{"id":272,"date":"2022-05-24T22:56:08","date_gmt":"2022-05-24T22:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/startersites.io\/blocksy\/barber-shop\/?p=272"},"modified":"2025-10-02T23:58:36","modified_gmt":"2025-10-03T02:58:36","slug":"companiabernal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mammamucarnes.com\/?p=272","title":{"rendered":"COMPA\u00d1\u00cdA BERNAL"},"content":{"rendered":"\n

Compa\u00f1\u00eda Bernal S.A. inici\u00f3 sus actividades hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os,<\/strong>
dando comienzo a una s\u00f3lida trayectoria en los negocios de carne vacuna, en una planta ubicada en Bernal oeste, provincia de Buenos Aires.<\/h4>\n\n\n\n
Logramos establecer un alto concepto y reconocimiento por la calidad de nuestros productos as\u00ed como la valorizaci\u00f3n de la marca principal: Finexcor <\/strong>y recientemente Ciaber<\/strong>.
Durante nuestra larga trayectoria hemos mantenido siempre los m\u00e1s altos niveles de calidad y confiabilidad, abriendo nuevos mercados, con productos adaptados a las necesidades de todos nuestros clientes, posicion\u00e1ndonos como el frigor\u00edfico referente en el comercio c\u00e1rnico nacional e internacional.<\/h5>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Calidad para Compa\u00f1\u00eda Bernal<\/h1>\n\n\n\n

Cuenta con un Sistema de Gesti\u00f3n de la Calidad e Inocuidad conforme a est\u00e1ndares internacionales de Seguridad Alimentaria garantizando la mejora continua. La Direcci\u00f3n provee los recursos y el apoyo necesario para lograr nuestros objetivos. Tambi\u00e9n estamos certificados en BRC Global Standard for Food Safety, Issue 8, Grade AA. Personal de SENASA tiene asiento permanente en nuestro establecimiento, llevando adelante el Plan de Control de Residuos e Higiene de los Alimentos (Plan CREHA), realizando la toma de muestras de carcasas, cortes y hamburguesas para la investigaci\u00f3n microbiol\u00f3gica y de diferentes residuos, garantizando el control de las diferentes Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS).<\/p>\n\n\n\n

Marco regulatorio aplicable al proceso:<\/p>\n\n\n\n

Las normativas de \u00edndole nacional son las siguientes: C\u00f3digo Alimentario Argentino Ley N\u00b0 18.284; Decreto reglamentario SENASA 4238\/68; Circulares SENASA: Bienestar Animal, Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, Inocuidad, Calidad, Trazabilidad, Legalidad y Certificaci\u00f3n. En cuanto a las normativas de \u00edndole internacional a los pa\u00edses a los que exportamos son: Directivas FSIS 5000-5420-6100-6330-6420-6810-6900-10010-10250 (Estados Unidos); Reglamentos 625-852-853-178-2073-1099-206 (Comunidad Econ\u00f3mica Europea); Ley de Inocuidad Alimentaria de China- GB 17238-12694-2707-5749-14881-19538 (China); Ley N\u00b0 20.358, Resoluci\u00f3n Exenta N\u00b0 3.571 de 2020 (Chile); Uni\u00f3n Econ\u00f3mica Euroasi\u00e1tica (Rusia, Bielorrusia, Kazajist\u00e1n, Armenia y Kirguist\u00e1n). <\/p>\n\n\n\n

Los an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos de rutina se efect\u00faan en el Laboratorio del establecimiento. Este laboratorio es integrante de la Red Oficial de SENASA, identificado bajo el N\u00b0 LA 102. A su vez es el laboratorio de ensayo acreditado por el OAA con acreditaci\u00f3n N\u00ba LE 121. Ver alcance acreditado en www.oaa.org.ar<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Diariamente personal de Control de Calidad extrae muestras de producto terminado, esponjados de superficies y manos de operarios. Estas muestras son sometidas a an\u00e1lisis en el Laboratorio, a fin de monitorear los procesos y tomar las acciones correctivas en el caso necesario. <\/p>\n\n\n\n

La Compa\u00f1\u00eda Bernal resguarda cada una de las etapas de producci\u00f3n de los alimentos que elaboramos desde el campo al plato, cumpliendo con los m\u00e1s estrictos est\u00e1ndares nacionales e internacionales como ser: Bienestar Animal, Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, Sistemas de Aseguramiento de la Calidad HACCP\/APPCC, controles de despacho y embarques, controles microbiol\u00f3gicos de productos y controles de proceso garantizando la trazabilidad a lo largo de cada eslab\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

WEB OFICIAL: https:\/\/companiabernal.com.ar\/esp\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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